- claircer
-
● claircer verbe transitif (de clair, d'après éclaircir) Procéder au clairçage.
Encyclopédie Universelle. 2012.
claircer
Regardez d'autres dictionnaires:
claircer — (klèr sé) v. a. Dans les fabriques de sucre, épurer le sirop, et, mieux, pratiquer le clairçage. ÉTYMOLOGIE Clairce … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
clairce — ● clairce nom féminin (de claircer) Sirop très pur obtenu au cours du raffinage du sucre. ⇒CLAIRCE, subst. fém. TECHNOL. Sirop de sucre blanc qui sert au clairçage (infra rem.). Les clairces sont des dissolutions de sucre, saturées à la… … Encyclopédie Universelle
clair — clair, claire [ klɛr ] adj., n. m. et adv. • XIVe; cler XIIe; clar Xe; lat. clarus I ♦ Adj. A ♦ (Concret) 1 ♦ Qui a l éclat du jour. ⇒ éclatant, lumineux … Encyclopédie Universelle
clairçage — (klèr sa j ) s. m. • Dans les fabriques de sucre, indigène ou exotique, opération qui consiste à filtrer, à travers le sucre cristallisé et encore enfermé dans les formes, un sirop de sucre blanc fait à froid, afin que ce sirop dit clairce,… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
